摩訶不思議な醤油「泡しょうゆ」の仕込み プロが教える和食 お店の秘密レシピ

フワフワ食感の不思議なお造り用の醤油「泡しょうゆ」の作り方の動画です。
ご家庭では再現は難しいと思いますが、「こんなふうに作ってるんや〜」って感じていただけたら幸いです^_^
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パナソニック ミラーレス一眼カメラ ルミックス GH4 ボディ ブラック DMC-GH4-K
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【マイク】
RODE ロード VideoMic Pro+ コンデンサーマイク VMP+
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[@younghojung-th7to]

いい状態ありがとうございます　面白いメレンゲ醬油ですね！！

[@tmn8113]

メレンゲだけ立ててから
混ぜるのだと
食感変わってしまいますか？

[@user-ic2ow3py1h]

すだちやかぼすでもできますか？

[@user-hg9dq2el3v]

何日くらい日持ちしますか？

[@user-vu6lk1lp1g]

冷蔵庫で1週間ほど日持ちしますよ

[@user-my7ws4xm1q]

真似しよかな〜＼(^o^)／

[@user-vu6lk1lp1g]

挑戦してみて〜

[@shinmarudon]

泡醤油？つまり…
醤油ムース！てことか…